Название:
E122 — Азорубин, кармуазин(Azorubine, Carmoisine) (Е122)
Тип:
Пищевая добавка
Категория:
Пищевые красители
Воздействие на организм:
Опасен для здоровья
Описание группы:
Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.
Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 2Упоминаний о добавке— 5Добавка разрешена в странах:УкраинаЕвросоюзПросмотреть документы
Описание пищевой добавки
Азорубин - краситель красного цвета.
Азорубин вызывает сыпь и аллергии. Запрещен в Австрии, Норвегии, Швеции. Потребительские организации Австралии включили его в группу пищевых аллергенов, опасных для астматиков.
Применение азорубина
Применяется в марципанах, джемах, рулетах с вареньем, йогуртах, "коричневых" соусах, красных напитках.
