Название:
E160e — Каротиновый альдегид (С 30) (Е160e)
Тип:
Пищевая добавка
Категория:
Пищевые красители
Воздействие на организм:
Считаются безвредными
Описание группы:
Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.
Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 2Упоминаний о добавке— 1Добавка разрешена в странах:ЕвросоюзУкраинаПросмотреть документы
Описание пищевой добавки
Являются синтетическими клонами натуральной добавки Е-160a. Полное название продукта b-апо-8-каротиновый альдегид
Натуральные красители E-160e b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) – это красящие вещества, подаренные самой природой. Однако, возможность использования натуральных красителей E-160e b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) ограничена в связи с изменением окраски под воздействием физических и химических факторов.
Краситель придает продуктам все оттенки от желтого до красного.
Каротиновый альдегид устойчив к воздействию температуры, не разлагается на свету, сохраняет срок годности продуктов и восстанавливает их цвет после термической обработки. Добавка Е-160е разрешена во всех странах мира.
Применение:
Е-160е используется в пищевой промышленности для окрашивания всех видов сыров: твердых, плавленых, сливочных.
Влияние на человека:
Каротиновый альдегид считается добавкой с нулевым уровнем опасности. Однако в ряде случаев возможны аллергические реакции на нее у людей с повышенным аллергенным фоном.Для него установлена норма суточного потребления на уровне 5 мг/кг веса тела в сутки.
Другие сферы применения Е-160е:
Также Е-160e используется для окраски фармпрепаратов, косметики и тканей (и натуральных, и синтетических)
