Название:
E305 — Аскорбилстеарат (Е305)
Тип:
Пищевая добавка
Категория:
Антиоксиданты
Воздействие на организм:
Нет данных
Описание группы:
Антиоксиданты — добавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).
Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 1Упоминаний о добавке— 3Добавка разрешена в странах:УкраинаПросмотреть документы
Описание пищевой добавки
Пищевая добавка E-305 - Аскорбилстеарат, сложный эфир жирной кислоты аскорбиновой кислоты (II).
Аскорбилстеарат (C24H42O7) образуется из аскорбиновой кислоты и стеариновой кислоты. Используется в качестве источника витамина С (витамин C), а также как антиоксидант. Может быть в составе маргарина (под кодом E-305).
Министерство сельского хозяйства США ограничивает использование E-305 до 0,02% отдельно, или в сочетании с другими антиоксидантами.
