Название:
E315 — Эриторбовая кислота (Е315)
Тип:
Пищевая добавка
Категория:
Антиоксиданты
Воздействие на организм:
Считаются безвредными
Описание группы:
Антиоксиданты — добавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).
Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 1Упоминаний о добавке— 5Добавка разрешена в странах:ЕвросоюзПросмотреть документы
Описание пищевой добавки
Эриторбовая кислота - синтетический изомер витамина С. Пищевая добавка группы синтетических антиоксидантов. Е-315 используется в качестве синтетического антиоксиданта в пищевых продуктах и напитках.
Утверждена для применения на территории ЕС (Европейский Союз).
E-315 представляет собой синтетический изомер (соединение с той же молекулярной формулой, но различной структурой) витамина С. Производится из сахарозы. E-315 имеет меньшую витаминную активность, чем E-300.
E-315 - стереоизомер аскорбиновой кислоты (E-300).
E-315 раздражает кожу, глаза и дыхательные пути (в некоторых случаях).
Пищевую добавку могут употреблять все религиозные группы, веганы и вегетарианцы.
