Название:
E351 — Малат калия (Е351)
Тип:
Пищевая добавка
Категория:
Антиоксиданты
Воздействие на организм:
Нет данных
Описание группы:
Антиоксиданты — добавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).
Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 2Упоминаний о добавке— 1Добавка разрешена в странах:ЕвросоюзУкраинаПросмотреть документы
Описание пищевой добавки
Малат калия представляет собой калиевую соль яблочной кислоты. Е-351 - это пищевая добавка группы антиоксиданты, которая может использоваться как регулятор кислотности.
Малат калия не имеет разрешения для использования в пищевой промышленности, т.к. не прошел (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
