Название:
E425 — Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (Е425)
Тип:
Пищевая добавка
Категория:
Стабилизаторы
Воздействие на организм:
Нет данных
Описание группы:
Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.
Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 1Упоминаний о добавке— 3Добавка разрешена в странах:ЕвросоюзПросмотреть документы
Описание пищевой добавки
Коньяк смола (коньяк глюкоманнан, E-425) - пищевая добавка. Очень популярна в Японии, как добавка для супов и тушеных блюд. Продается в виде вещества типа желатина в продуктовых магазинах.
Основное вещество в E-425 ‐ глюкоманнан, которое отличается низким содержанием калорий, но богатое содержанием диетических волокон. Клинические исследования показывают, что Konjac (Коньяк смола) могут приводить к снижение веса и уменьшение холестерина у тех людей, которые имеют высокий уровень холестерина.
В США Consumer Product Safety Commission (комиссия по правам потребителей) требует указывать содержание E-425 в продуктах питания, кондитерских изделиях (желейных конфетах) и лекарствах.
Коньяк смола (Е-425) может входить в состав йогуртов, в мороженом, сыре, сливках, кондитерских изделиях (конфеты).
