Название:
E481 — Стеароил-2-лактилат натрия (Е481)
Тип:
Пищевая добавка
Категория:
Стабилизаторы
Воздействие на организм:
Нет данных
Описание группы:
Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.
Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 2Упоминаний о добавке— 4Добавка разрешена в странах:ЕвросоюзУкраинаПросмотреть документы
Описание пищевой добавки
Стеароил-2-лактилат натрия (известен как E-481) используется как стабилизатор и эмульгатор. Стеароил-2-лактилат натрия является эфиром жирных кислот.
Стеароллактат натрия - комбинация стеариновой и молочной кислот. Источником стеариновой кислоты может быть растительный или животный жир, хотя на практике, практически всегда, используется растительное масло.
Побочные эффекты:
Отсутствуют, как молочная, так и стеариновая кислота являются обычными продуктами метаболизма человека.
