Название:
E514 — Сульфаты натрия (Е514)
Тип:
Пищевая добавка
Категория:
Эмульгаторы
Воздействие на организм:
Нет данных
Описание группы:
Эмульгаторы — добавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.
Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 2Добавка разрешена в странах:ЕвросоюзУкраинаПросмотреть документы
Описание пищевой добавки
Сульфат натрия (пищевая добавка E-514) – выветриваемые на воздухе бесцветные прозрачные кристаллы легкого горького вкуса, хорошо растворимые в воде.
В пищевой промышленности используется как регулятор кислотности.
Получение
Из природных залежей (Минералы тенардит, мирабилит (для декагидрата – глауберова соль) и др.)
выделением из рапы соляных озёр мирабилита и его обезвоживание;
взаимодействием поваренной соли или едкого натра с серной кислотой.
Свойства
Химическая формула: Na2SO4.
Использование сульфата натрия
Сульфат натрия используется в медицине как слабительное средство, стимулирующее рецепторы слизистой оболочки кишечника. Слабительный эффект вещества появляется из-за того, что сульфат натрия замедляет всасывание воды из кишечника.
Широко применяется при отравлениях, так как замедляет воды и электролитов в кишечнике (замедляет всасывание ядов). Используется при лечении геморроя, запоров, гипертонического криза. Добавляется в средства для промывания носа.
применяется в производстве синтетических моющих средств;
в химической промышленности, в качестве обезвоживающего средства;
широко используется в стекольном производстве;
применяется в текстильной и кожевенной промышленности;
используется для получения сульфатной целлюлозы;
в цветной металлургии.
