Что можно приготовить из репыЧто можно приготовить из репы

Предварительная запись к врачу стоматологу
Луганский стоматологический кабинет в Москве

Наталья Хворостинова, Стоматолог в Москве
+7 929 636 99 14
email: natalka@qstoma.com
Сайт: nadent.ru
Facebook: https://www.facebook.com/natali.khvorostinova
Instagram: https://instagram.com/khvorostinovanatalia
Обо мне: http://nadent.ru/about

Задать вопрос врачу стоматологу

<h2>Что можно приготовить из репы</h2>

<h2>Что можно приготовить из репы? </h2><div class="subhead_fmt"></div>Репу по праву можно назвать прародительницей овощных культур, возделываемых на Руси.Издавна репа считается исконно русским овощем. Вероятнее всего, приоритет русских по&nbsp;отношению к ней объясняется главным образом тем огромным значением, которое играл этот продукт в питании населения Древней Руси. Репа обладает прекрасной способностью к длительному хранению, поэтому она не покидала стол русского человека практически круглый год. До наших дней дошли пословицы «Проще пареной репы», «Дешевле пареной репы». Зародились они именно в те давние времена, когда репа наряду с хлебом и крупами была основным продуктом питания и стоила довольно дешево.С тех пор как картофель прочно занял господствующее место, а было это в середине XIX века, репа постепенно ушла из нашей жизни. Удивительно, но факт: исконно русский продукт, сотни лет кормивший все население&nbsp;страны, наши современники записали в разряд экзотических. Любой малыш сегодня может&nbsp;отличить банан от апельсина, а вот как выглядит репка, сказку о которой ему рассказывала&nbsp;бабушка, он не знает. Да и не всякой современной бабушке приходилось держать ее в&nbsp;руках.Репа являлась основным профилактическим средством, спасавшим многих крестьян&shy;ских детей от таких болезней, как рахит, анемия и др. Редкий овощ сравнится с репой (ее листьями) по содержанию кальция. Вот почему сок из листьев репы рекомендуется&nbsp;пить тем людям, кто нуждается в кальции. В Англии, например, смесь соков листьев репы, моркови и одуванчиков считается самым эффективным средством для укрепления зубов и всех костных тканей организма. Не обделены листья репы и калием.В репе и ее листьях содержатся также витамины С, РР, провитамин А (в желтых copтax). В связи с этим репа всегда была важным источником витаминов, особенно для жителей&nbsp;северных районов страны.В народной медицине отвары из репы применялись как эффективное отхаркивающее и мочегонное средство. Считалось также, что они хорошо помогают от кашля при хрони&shy;ческом бронхите.Кашицы из вареной репы использовали в качестве припарок при подагре, а из жидких концентрированных отваров делали ванны.Вот что писал более 200 лет назад о целительных свойствах репы В. А. Левшин: "Корень репы прохладителен, отверзает утробу и довольно питателен. Сок из свежих реп, на терке истертых, выдавленный и подваренный с сахаром, составляет верное средство от цинги во рту; мазание оным опухших и кровоисточающих десен исцеляет их дня в два. От&nbsp;болезней грудных и кашля приготовляют из репы сильно врачующий сок следующим образом: несколько свежих реп надлежит изрезать в ломтики и в простом, глиняном новом горшке, сделав из лучинок решетку, накласть на оную слой ломтей репных и посыпать мелким сахаром. Сверх сего слоя перегородить еще лучинками, еще накласть ломтей репы, также посыпать сахаром и сим образом продолжать, пока горшок наполнится. Тогда, наложа крышку, по шву обмазать и поставить в печной вольный дух на ночь. На дне гор&shy;шка соберется сок, которого должно по половине чайной ложки принимать по утру и в вечep.Сок длинной репы слабит, утишает волнения во внутренностях и животную боль". Уже одного этого достаточно, чтобы понять, каким ценным продуктом мы пренебрегаем.Велики и кулинарные достоинства репы. Она является универсальным и очень&nbsp;технологичным продуктом. Ее можно варить, запекать, фаршировать и т.д.В прошлом распространенным блюдом, особенно среди русских северян, была и ка из репы, так называемая «репица».Репа&nbsp;- очень сочный продукт, пожалуй, даже наиболее сочный из всех других неплодов. Это ее свойство давно подметили в народе и широко использовали в кулинарных целях.Репа обладает способностью пропитывать своим соком продукт, с которым парится, жарится или тушится. Но и сама она при этом впитывает в себя сок и аромат других&nbsp;продуктов. Чудесно сочетается репа с копченым и соленым мясом.В который раз приходится удивляться мудрости наших предков. Ведь при отсутствии холодильников копченое и соленое мясо употреблялось в пишу гораздо в больших количествах, чем сочное свежее. Соль сильно обезвоживает мясо, и вот тут-то сочная&nbsp;репа как&nbsp;нельзя кстати.Истинно русская народная кухня знает массу самых разных блюд из репы. Это и закуски, и первые блюда, и бесконечный ряд самостоятельных вторых блюд, гарниры и&nbsp;дажедесерты. Все они, как правило, просты в приготовлении и не требуют для этого много времени.Брюква, являясь неприхотливым к теплу растением, имеет особенно большое пищевое значение для северных районов страны. Она получила широкое распространение в Европе, Северной Америке и Северной Африке.Брюква содержит до 2% белка, 7-9% сахаров, аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2 и Р.Использование листьев репы в пищевых целях известно с давних времен.Их можно использовать как добавку ко многим блюдам, в салаты, особенно весной и&nbsp;ранним летом, когда корнеплоды маленькие, а листья нежные, мягкие, кустистые и&nbsp;по массе во много раз превосходят массу корнеплодов. По своей пищевой ценности&nbsp;листья этих корнеплодов не уступают последним, а по содержанию отдельных элементов дажепревосходят.Источник: www.eurolab.ua

<ul>

<li><a href='/vsestati/shinirovanie-pri-zabolevaniyah-parodonta'>Шинирование при заболеваниях пародонта</a></li>

<li><a href='/vsestati/kislota-vo-rtu-provotsiruet-progressiyu-vich'>Кислота во рту провоцирует прогрессию ВИЧ</a></li>

<li><a href='/vsestati/эffektivnaya-zashhita-slizistoy-obolochki-rta'>Эффективная защита слизистой оболочки рта</a></li>

<li><a href='/vsestati/эtoniya-pasta-0'>Этония паста</a></li>

<li><a href='/vsestati/sindrom-merkelssona-rozentalya'>Синдром Меркельссона-Розенталя</a></li>

<li><a href='/vsestati/ispravlenie-prikusa-s-pomoshhyu-maski-delaire'>Исправление прикуса с помощью маски Delaire</a></li>

<li><a href='/vsestati/ispravlenie-prikusa-bez-breketov'>Исправление прикуса без брекетов</a></li>

<li><a href='/vsestati/kofein-zamedlyaet-protsess-otmiraniya-kletok-i-prepyatstvuet-razvitiyu-kariesa'>Кофеин замедляет процесс отмирания клеток и препятствует развитию кариеса</a></li>

<li><a href='/vsestati/periodontit-ostry-i-obostrivshiysya-hronicheskiy-vremennh-i-postoyannh-zubov-0'>Периодонтит, острый и обострившийся хронический, временных и постоянных зубов</a></li>

</ul>