Рекомендация
Студентам
Вы можете использовать данную статью как часть или основу своего реферата или даже дипломной работы или своего сайта
Просто перейдите по ссылке ниже, редактируйте статью, все картинки тоже доступны, все бесплатно
Редактировать статью?!
Скачать статью в формате PDF
Сохраните результат в MS Word Docx или PDF, делитесь с друзьями, спасибо :)
Категории статей
Специалисты рекомендуют чрезмерно не увлекаться сыроедением
Сыроеды не едят мяса животных, птиц, рыбы, молочных продуктов, яиц, отвергают вино, сахар, соль. Их рацион, состоит исключительно из сырых растительных продуктов. Как организм современного человека реагирует на такой рацион?
По мнению известного американского диетолога и биохимика А. Дэвиса, чтобы быть здоровым, человек должен есть только сырую натуральную пищу, не подвергнутую тепловой обработке. Иначе, по мнению автора, не избежать раздражительности, быстрой утомляемости, умственной вялости, психических срывов и все больше, считает Дэвис, будет людей с неправильной осанкой и искривлением позвоночника, испорченными зубами.
 | Другой известный специалист по питанию, Г. Шелтон, также убежден, что оптимальной для человека является исключительно сырая пища. Излишняя категоричность этих и им подобных суждений очевидна. |
Однако невозможно отрицать и наличие серьезного рационального зерна в защите сыроедения. Основоположник советской диетологии М. И. Певзнер, например, не отрицая важности диетической кулинарии для больных людей, вместе с тем рекомендовал включать в рацион как можно больше сырых овощей и фруктов, считал опасным избыток животного белка как для больного, так и для здорового человека.
М. И. Певзнер и другие специалисты по питанию подчеркивают необходимость преобладания в пище щелочных валентностей над кислыми. Щелочные валентности - это как раз сырые овощи и фрукты, зелень, а кислые - это мясо, рыба, яйца, белый хлеб, сахар. Как полагают американские и английские исследователи преобладание любых овощей и фруктов в рационе снижает примерно на 40% опасность возникновения у человека сердечно-сосудистых заболеваний. А вот японские ученые доказали, что сырые лук, капуста, морковь, баклажаны и другие овощи - это «лекарства» против рака, так как содержат вещества, подавляющие его развитие.
 | Однако сыроедение наиболее спорный способ питания. Рацион сыроеда и строгого вегетарианца не обеспечивает организм многими жизненно необходимыми веществами: полноценным белком, кальцием, железом, витамином В12. |
На фоне строгого сыроедения может обостриться скрыто протекающая язва двенадцатиперстной кишки, желудка или, гастрит. Что же касается нервной системы, упадок сил и депрессия - являются проявлением белкового голода и недостатка витаминов группы В.
Сыроедение и строгое вегетарианство абсолютно недопустимы для молодого растущего организма, когда идет становление важнейших органов, систем и их функций. В процессе эволюции человек привык к вареной пище, и «отнимать» ее полностью не стоит. Более того, небольшая часть вареной пищи даже необходима, так как она дает ощущение сытости, «комфорта» в желудке, чего нет при строгом сыроедении. Рацион йогов, к примеру, только на две трети состоит из сырых овощей и фруктов, остальное - пища, обработанная огнем и паром.
Однако сыроедение может быть лечебным средством при многих недугах: различных нарушениях обмена, гипертонической болезни, подагре, запорах, болезнях сердца, печени, почек и так далее. Во всех этих случаях диету больному должен назначить врач. Высокоэффективны и, несомненно, полезны людям всех возрастов разгрузочные овощные и фруктовые дни. Специалисты рекомендуют проводить их не только с лечебной, но и с профилактической целью.
Источник: www.eurolab.ua
